Varkenshaasje met kokosmelk

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°.
• 2 Meng het zout met de korianderkorrels, de komijn, de geplette peperkorrels en een koffielepel gemalen chilivlokken.
• 3 Strooi het gekruide zout over het vlees en druk goed aan.
• 4 Leg het vlees in een ovenschaal, giet er ook de kokosmelk bij.
• 5 Zet +/- 35 minuten in de warme oven.
• 6 Haal het vlees uit de oven en laat 5 à 10 minuten rusten onder aluminiumfolie.
• 7 Snij het vlees in plakken, napperen met de saus en opdienen met groenten naar keuze, wortelen, of boontjes, of....en gebakken ovenaardappelen.