900 gr lamsstoofvlees of lamsboutsneden in stukken

900 ml vleesbouillon (2 blokjes opgelost in heet water)

2 teentjes knoflook

2 à 3 eetlp bloem

olijfolie, tijm, laurier,peper en zout

300 gr fijne boontjes

2 paprika's (rode, gele....naar keuze)

400 gr tomatenstukjes (blik)

150 gr griekse pasta

1 *DE DAG VOORDIEN (1u 45 MIN.)
2 Wentel de stukken vlees in bloem.
3 Verhit 3 eetlp. olijfolie in een braadpan en bak het vlees aan alle kanten goudbruin.
4 Kruid met peper en zout.
5 Doe het vlees in een diepe, ruime ovenschotel met deksel en giet 1 liter vleesbouillon erover.
6 Voeg tijm, laurier en knoflook toe en dek de schotel toe.
7 Zet de schotel in een voorverwarmde oven van 225 graden voor 45 min.
8 Zet dan de oven lager op175 graden en laat nog eens 45 min. garen.
9 Laat afkoelen en zet koel weg tot de volgende dag.1
0 *DE DAG ZELF ( 50 MIN.)1
1 Verwijder het gestolde vet.1
2 Schil en snij de paprika, in reepjes.1
3 Meng de paprika's, griekse pasta en 1 blik tomatenstukjes onder het vlees en dek af met een deksel.1
4 Zet de schotel in een voorverwarmde oven van 200 graden, ongeveer 50 min tot de pasta gaar is.1
5 Kook ondertussen de fijne boontjes, giet af en meng op laatste bij het vlees of serveer het er bij.1
6 Smakelijk!