Gekarameliseerd varkensvlees

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel de sjalotten en snij ze fijn.
• 2 Snij het vlees in gelijke blokjes en kruid met pezo.
• 3 Verhit wat olie en 1 el solo in een braadpan of wok en bak het vlees hierin rondom bruin, voeg de sjalotjes toe en bak even mee.
• 4 Als het vlees gaar is, een scheutje sojasaus, citroensap en de suiker toevoegen.
• 5 Bak verder onder voortdurend roeren tot het vocht verdampt is en het vlees mooi stroperig bruin kleurt.
• 6 Snij de lente-uitjes met het groen in fijne ringen en meng onder het vlees.
• 7 Dien op met basmatierijst en gewokte groenten, zoals, reepjes wortel, sojascheuten, platte boontjes...