Konijn met honing

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak eerst de marinade: pel en plet de knoflook, meng deze met de olie, honing, komijn, en de wijnazijn in een kom, afkruiden met pezo.
• 2 Leg de konijnenbouten in een ovenschaal en giet er de marinade over, laat minstens 30 minuten marineren.
• 3 Warm de oven voor op 220°.
• 4 Spoel de krielaardappelen, dep droog en snij in kwartjes.
• 5 Pel de uien en snij in partjes.
• 6 Leg de aardappelen en de ui bij de bouten in de ovenschaal en zet ze +/- 35 minuten in de warme oven.
• 7 Bestrooi net voor het serveren met gehakte bladpeterselie en dien op met roomspinazie of gestoofde boontjes.