Hachee

Ingrediënten

Bereiding

• 1 uien in grote stukken snijden en deze smoren in de pan.
• 2 vlees insmeren met mosterd en bestrooien met peper en zout.
• 3 bij de uien voegen en bruin laten worden.
• 4 afblussen met een flinke scheut balsamico azijn.
• 5 even laten sudderen dan wijn erbij gieten (vlees ongeveer 3/4 onder de wijn.
• 6 tomaat, kruidnagels, laurier, peper en zout naar smaak toevoegen.
• 7 deksel op de pan en
• 215 uur laten stoven.
• 8 tomatenpuree en stroop erbij doen en nog 5 minuten laten sudderen.
• 9 eventueel de saus binden maar niet met meel.