Kalfsgoulash op z'n Hongaars

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij kalfsvlees in blokjes en wentel in de cajunkruiden.
• 2 Verwarm kalfsfond en voeg vlees toe.
• 3 Laat 45 minuten garen op zacht vuurtje.
• 4 Sij alle groenten in grove stukken en voeg toe aan het vlees.
• 5 Voeg ook tomatenpuree toe.
• 6 Laat nog 30 minuten stoven.
• 7 Zet vuur af en laat indien het toelaat de goulash 1 nachtje rusten.
• 8 Neem wat koude fond uit de pot en meng met de maizena.
• 9 Verwarm goulash. Dik saus in.1
• 0 Ontvel en ontpit de tomaat, snij ze in 6 stukken en voeg deze op 't laatste toe.