1 Zet de gesnipperde sjalot met de rozemarijn en de rode wijn op een laag vuurtje en laat zachtjes inkoken.
2 Voeg de honing toe en laat weer iets inkoken.
3 bestrooi de varkensoester met zout en chilipeper en bak ze ca aan beide zijden lichtbruin. Laat ze ca 5 minuten garen en houd ze warm..
4 Zeef de rode wijnsaus en bind ze met wat maizena. Voeg de olie toe en roer tot een mooie gladde saus.
5 Proef en voeg zo nodig nog wat zout en honing toe.
6 Serveer met groene groenten en puree.

Varkensoester met rode wijn .honing en rozemarijn is een recept van Solo Open Kitchen