Bereiding

1 Bak de blinde vinken goudbruin aan alle kanten.
2 Wanneer ze aan alle kanten kleur hebben neemt u ze uit de kookpot.
3 Laat in dezelfde pan de gesnipperde ui fruiten op een zacht vuurtje.
4 was en schraap de wortelen en snij ze in rondjes.
5 Wanneer de uien glazig zijn, bestrooit u ze met bloem, mengt u goed en giet u de witte wijn erbij.
6 Leg de blinde vinken op deze bodem, voeg de wortelen toe en voldoende water zodat het vlees net onder staat en voeg tenslotte het verkruimelde bouillonblokje toe.
7 Laat 15 min sudderen met het deksel op de pan.
8 Draai de blinde vinken om en laat ze nog 15 min verder gaar worden, ditmaal zonder deksel.
9 Breng op smaak en indien de saus te vloeibaar is kan u ze nog wat indikken met sausbinder.1
0 Geef er gekookte aardappelen bij.