Ratatouilletaartjes met hamreepjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de tomaten in kleine stukjes. Pel en hak de knoflook fijn.
• 2 Verhit de helft van de Solo Vloeibaar in een hapjespan en wacht tot de grote bellen zijn weggetrokken. Bak hierin de hamreepjes 1 minuut. Voeg de groenten, knoflook en tijm toe en bak 4 minuten mee. Laat dan de tomaat 3 minuten meebakken.
• 3 Verwarm ondertussen de oven voor op 200°C. Vet 10 kleine bakvormpjes (of lage ovenvaste schaaltjes of kommetjes) van ca. 10 cm Ø in met wat vloeibare margarine. Leg in elk vormpje een plakje deeg en prik met een vork wat gaatjes in de bodem.
• 4 Klop in een kom de eieren los, voeg het gebakken groente-hammengsel en
• 05 theelepel peper en wat zout toe en schep het mengsel in de beklede bakvormpjes.
• 5 Bak de taartjes in de hete oven in ca. 10 minuten gaar en goudbruin.
• 6 Laat de taartjes kort in de vormpjes afkoelen, haal ze er voorzichtig uit en leg ze op vier schalen of borden.