Spaghettisaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe boter in een pot en stoof de fijngesneden sjalotten en de ui aan
• 2 Zet ondertussen een andere pot op met licht gezouten water en kook hierin de wortelschijfjes gaar
• 3 Voeg het gehakt toe en bak rul
• 4 Was, kuis en snijdt de champignons in plakjes/schijfjes en bak ze even kort aan in de boter
• 5 Voeg op het laatste bij de wortelschijfjes de fijngesneden paprika toe en laat even kort meekoken
• 6 Doe bij het gehakt de gepelde tomatenblokjes en kruid met peper, zout, italiaanse kruiden en de spaghettikruiden
• 7 Voeg de 2 eetlepels ketchup toe en leg er het takje tijm in en laat de saus pruttelen op een zacht vuurtje
• 8 Giet ondertussen de wortelen en de paprika af en schep de champignons uit de pan en voeg ze toe aan de saus
• 9 Laat de saus nog een half uur pruttelen op een zacht vuurtje zodat het zure van de tomaten eruit is (belangrijk voor mensen met een zwakke maag)1
• 0 Proef en kruid nog eventueel bij.