Runderwok met oosterse toets

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  Voorbereiding
  
• 2 (20 min.)
• 3
  - Snij de steaks in fijne reepjes van ± 1 bij 5 cm.
• 4
  - Snipper de ui en het knoflook fijn.
• 5
  - Schil en rasp de gember.
• 6
  - Verwijder de pitjes uit het pepertje en snij fijn.
• 7
  - Snij het vruchtvlees van de mango in blokjes.
• 8
  - Hak de koriander grof.
• 9
  Voorbereiding
  1
• 0 (± 20 min.)1
• 1 Kook de noedels gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en laat uitlekken.1
• 2 Verhit 1 eetl. arachideolie in een wok en bak de fijngesnipperde ui, het knoflook en de geraspte gember glazig.1
• 3 Voeg het vlees toe en kruid met peper en zout. Bak ± 2 min. en haal uit de wok.1
• 4 Verhit opnieuw 1 eetl. arachideolie in de wok en voeg het fijngesneden pepertje, de diepgevroren wokgroenten en de sojasaus toe. Roerbak 4 min.1
• 5 Voeg de mangoblokjes toe en de reepjes steak. Roerbak nog 6 min.1
• 6 Meng er de noedels onder en laat nog even warm worden.1
• 7 Afwerking1
• 8 Verdeel over de borden en bestrooi met de grofgehakte koriander.