Lamskoteletjes met tomatensabayon
4 
25 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Smelt 1 kg boter en voeg de blokjes tomaat toe . Laat zacht stoven en blus na vijf minuten met balsamico . Kook de tomaten tot moes en pureer ze en laat afkoelen .
- 2 Meng de plakjes zoete aardappelen met Sojascheuten , rucola en zuring .
- 3 Bak de Lamskoteletten mooi Rose in een nootjes boter . Klop de eierdooiers met vier El tomatensoep en twee El balsamico . Klop tot sabayon op . Breng op smaak met cayennepeper .
- 4 Verdeel de koteletten op de borden en werk af met sabayonne .
Lamskoteletjes met tomatensabayon is een recept van Solo Open Kitchen
