Gewokte aardappelen met garnalen en asperges

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de aardappelen en asperges.
• 2 Snijd de aardappelen in blokjes en asperges in schuine reepjes.
• 3 Was de spinazie.
• 4 Wok de ongegaarde aardappelen en asperges in arachideolie tot ze beetgaar zijn.
• 5 Voeg hierbij de pijnboompitten en spinazie.
• 6 Laat de spinazie slinken en voeg de grijze garnalen en gesnipperde lente-ui toe.
• 7 Breek hierover de eieren.
• 8 Roer om en bak even op.
• 9 Kruid met peper en zout.