Visballetjes met een mozzarellahart

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de vis gaar in een bodempje water en mix fijn.
• 2 Meng met de peterselie, de ui en 1 ei.
• 3 Laat ondertussen het brood in de melk weken en snipper het fijn.
• 4 Voeg het aan de visbereiding toe en meng goed.
• 5 Breng op smaak met peper en zout en voeg bloem bij tot je een deeg bekomt waarvan je bolletjes kan maken.
• 6 Verdeel de mozzarella in bolletjes en duw in ieder bolletje een stukje kaas.
• 7 Klop het resterende ei los.
• 8 Haal de bolletjes door het losgeklopte ei en dan door het paneermeel.
• 9 Bak goudgeel in hete olie.