Terrine van griet en gerookte zalm

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Mix de griet fijn, meng met de light room en de eiwitten en breng op smaak met peper en zout.
• 2 Strijk een terrine vorm in met de Solo Vloeibaar en bedek de bodem en de wanden met de zalm en laat de sneetjes over de randen hangen.
• 3 Doe er de grietbereiding in en dek af met de overhangende zalm.
• 4 Zet in een warmwaterbad en laat minstens 40 minuten op 180° C garen.
• 5 Klop de eierdooiers los met het water en de azijn in een warmwaterbad tot een lichtgele massa.
• 6 Voeg de gesmolten Solo beetje bij beetje toe en roer steeds goed om.
• 7 Breng op smaak met peper en zout, dille en de kappertjes.