Spies met gebakken Sint-Jakobsvruchten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Steek op een kleine brochette 2 Sint-Jakobsvruchten en 2 kerstomaten.
• 2 Kook het vruchtvlees van de paprika in wat water volledig gaar. Giet af en pureer met een staafmixer.
• 3 Voeg daarna de Knorr Bouquet Provençale toe en klop er de Solo onder.
• 4 Wok de groenten op een hoog vuur met 3 eetlepels Solo vloeibaar tot ze beetgaar zijn.
• 5 Voeg even voor het einde de Knorr Bouquet Knoflook-Peterselie toe en roer zorgvuldig om.
• 6 Bak daarna de brochettes kort in hete Solo en kruid ze met peper en zout.
• 7 Snij de peterselieblaadjes in reepjes en voeg ze bij de gewokte groenten.
• 8 Schik vervolgens de groenten op borden, leg er de brochette op en giet wat saus erlangs.