Italiaans kabeljauwhaasje met mozzarella en pesto

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng de bloem met de peper, het zout en 1 eetlepel gehakte basilicum.
• 2 Wentel de vis in de gekruide bloem.
• 3 Bak de filets in de hete Solo en bedek ze met de plakjes mozzarellakaas.
• 4 Bereid de pesto: mix de pijnboompitten met de olijfolie, de parmezaan, pecorino, oregano, basilicum en de peper.
• 5 Schik in het midden van het bord de kabeljauwhaasjes en besprenkel ze met de pesto.