Alaska Pollak met paprika's en bloemkoolpuree

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°.
• 2 Snijd de filets in 2 stukken. Bak bruin in Solo en kruid met peper en zout.Bestrooi 1 kant met broodkruim. Laat enkele minuten verder bakken in de oven.
• 3 Snij de paprika's in fijne blokjes. Hak de look en versnipper de basilicum.
• 4 Bak de paprika samen met de look en de basilicum in de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
• 5 Schik de Alaska Pollak er op en leg er een klontje Solo op.
• 6 Kook of stoom ondertussen de bloemkoolroosjes gaar, pureer en kruid met peper en zout. Meng de puree met de light room en voeg gehakte peterselie en muskaatnoot toe.