Curry van garnalen op Indische wijze

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel de garnalen maar behoud de staart en fruit ze met de helft look en de helft van de Solo. Zet opzij.
• 2 Laat de rest van de Solo smelten in een wok, fruit hierin de ui en de resterende look.
• 3 Voeg hieraan de kruiden toe en laat 2 minuten fruiten.
• 4 Voeg de tomaten toe samen met het citroensap en 10 cl water. Dek af en laat 10 minuten op een zacht vuurtje sudderen.
• 5 Doe de garnalen bij de bereiding en laat op het vuur staan tot de garnalen warm zijn.
• 6 Voeg op het einde de kwark of yoghurt toe om de saus te verdikken, tenslotte ook enkele blaadjes gehakte koriander.
• 7 Presenteer met fijngestampte cashewnoten en blaadjes koriander.