Bereiding

1 Verwarm de oven voor op 175 ° C.
2 Wrijf de aardappelen goed schoon en schaaf ze (met een kaasschaaf of in de keukenrobot) in flinterdunne plakjes.
3 Kook de plakjes aardappel in ruim kokend water in 3-4 minuten beetgaar. Laat ze in een zeef uitlekken.
4 Spreid 4 stukken bakpapier uit en leg de plakjes aardappel in het midden.
5 Sprenkel de helft van de Solo erover.
6 Strooi er wat zout en peper over en verdeel de knoflook, de ui en de peterselie over de aardappel.
7 Wrijf de stukken zalm in met zout, peper en Solo en leg ze op de aardappel. Verdeel de plakjes citroen erover.
8 Vouw het bakpapier omhoog en vouw het papier boven de zalm tot een pakketje dicht.
9 Schuif de pakketjes op de bakplaat in de oven en bak de zalm in 15 minuten gaar. 1
0 Leg de pakketjes op vier borden.