Bereiding

1 Spoel de tongfilet af met koud water en dep ze vervolgens droog met keukenpapier.
2 Haal de vis eerst door de melk en daarna door de bloem.
3 Verwarm Solo in een pan totdat de grote belletjes verdwenen zijn.
4 Bak hierin de vis aan beide kanten in circa 8 minuten bruin.
5 Keer de vis daarna één keer.
6 Roer intussen voor een vinaigrettesausje los met een beetje witte wijn en wat fijngeknipte bieslook.
7 Leg de gebakken vis op een voorverwarmde schaal en giet het sausje erover.
8 Garneer met de schijfjes citroen en wat fijngeknipte bieslook.
9 Serveer bij de gebakken tongfilet gekookte aardappelen en broccoli.