Gevulde sardines

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe de sardines in koud water en verwijder de ingewanden, de graten en de kop.
• 2 De staart houdt de filets bijeen.
• 3 Bereid de vulling: Meng de eieren met de gemalen pecorinokaas, peper, zout, gehakte knoflook en peterselie en de hoeveelheid paneermeel die nodig is om de vulling dik te maken.
• 4 Haal een dubbele filet aan de buitenkant door de bloem en leg die met de bloemzijde op de handpalm.
• 5 Breng met een vork een laagje vulling aan en dek dit af met een andere dubbele filet, die ook aan de buitenkant door de bloem werd gehaald.
• 6 Bak de pakketjes aan beide zijden in veel Solo Vloeibaar.
• 7 Dien warm, lauw of koud op, eventueel met tomatensaus.