Scampi's in wontonjasje

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel de scampi's maar laat het staartje eraan. Dep ze goed droog met keukenpapier en kruid ze met peper en zout.
• 2 Verpak elke scampi in een wontonvelletje, zodat het staartje nog zichtbaar is. Las de randen met losgeroerde eierdooier, zdat de pakketjes mooi dicht blijven.
• 3 Frituur de scampipakketjes goudbruin in frituurolie op 180° C. Laat uitlekken op keukenpapier. Serveer zo warm mogelijk.
• 4 Lekker met:
• 5 Dressing van limoensap met een paar druppels vissaus, een mespunt fijne suiker, flink wat fijngesneden korainderblaadjes en een superfijn gesnipperd chilipepertje (zonder zaadjes).