Scampi met zongedroogde tomaten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel de sjalotjes en snijd in kleine stukjes.
• 2 Snij de zongedroogde tomaten in kleine stukjes.
• 3 Verhit wat olie van de zongedroogde tomaten in de wok en roerbak de scampi en de sjalotjes.
• 4 Haal de scampi uit de wok en houd die warm.
• 5 Giet de kippenbouillon, de wijn en de zongedroogde tomaten in de wok.
• 6 Voeg de room toe en laat op een matig vuur indikken.
• 7 Doe de scampi terug in de wokpan, meng goed met de saus, kruiden met peper en zout en dien op met pasta.
• 8 Kan tevens opgediend worden als voorgerecht.