Frans vispannetje

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de cider in een kookpot. Voeg de mosselen toe en laat 3 à 5 min koken terwijl u zachtjes roert. Zet de mosselen aan de kant en bewaar het kookvocht. Maak de kookpot schoon. Bak de look, de sjalotjes , selder en prei in wat boter en laat 7 à 10 min staan op een zacht vuurtje. Voeg de champignons bij en laat gedurende 4 à 5 min pruttelen. Doe er het kookvocht van de mosselen, de laurier, de stukjes vis en de garnalen bij en laat 3 à 4 min doorkoken. Voeg de room en de mosselen toe en laat 2 min op een zacht vuurtje koken. Kruid ze, snipper er verse peterselie over en dien onmiddellijk op