Scampi's Christobal

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de sjalotten en de look zeer fijn. Stoof ze lichtjes in de pan met een beetje boter.
• 2 Doe dan de gepelde en gereinigde scampi's erbij. Kruid met peper, zout & cayennepeper.
• 3 Bak ze 3 minuten op een matig vuur. Voeg er dan 2 koffielepels tomatenpuree bij en roer alles door elkaar. Giet de cognac erbij en flambeer. Blus met de room en laat eventjes inkoken tot gewenste dikte. Bestrooi daarna met bieslook.
• 4 Serveer de scampi's met tagliatelli of pasta naar keuze.
• 5 Smakelijk!