1 De ui en de paprika in dobbelsteentjes snijden (brunoise), de zalm ook in kleine stukjes verdelen (ongeveer 1 cm groot), het teentje look fijn snijden. Al deze ingrediënten samen in een stenen ovenschotel doen, kruiden met peper&zout, de kaas erover strooien en alles goed door mekaar roeren. De olijfolie over de mengeling verdelen en de schotel gedurende 40 min in een voorverwarmde oven van 160 °C gaar laten worden. Als je weinig tijd hebt kan dit ook op de hoogste stand in de microgolfoven: eerst 3 minuten zonder de kaas erin, dan de kaas erbij doen, goed mengen en nog eens 3 minuten. Opdienen met aardappelpuree, of stokbrood.
2 Drank: een krachtige Chardonnay.

Stoofpotje van zalm: is een recept van Solo Open Kitchen