Oosterse tijgergarnalen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Fruit de ui en knoflook glazig in de olijfolie. Wanneer deze glazig gefruit zijn , de sambal toevoegen en nog ca. 2 minuten laten bakken, voeg ook de paprikareepjes toe en laat eventjes bakken. Voeg de tomatenblokjes toe en roerbak tot je een dikke rulle saus krijgt. Laat eventjes doorsudderen.
• 2 Voeg de tijgergaralen toe en laat nog wat sudderen. Voeg dan de kokosmelk toe en laat nog even doorwarmen , bind eventueel met een beetje maïzena . Voeg als laatste de koriander toe. Breng op smaak met zwarte peper.
• 3 Lekker met gekookte rijst en brocoli.
• 4 Smakelijk!!
• 5 NB : diepvries tijgergarnalen of scampi eerst ontdooien.