Glaasje pompoenpuree met grijze garnalen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de pompoen in kleine blokjes en stoof ze in olijfolie.
• 2 Wanneer de pompoen gaar is, mix hem en kruid af met peper, zout en citroensap.
• 3 Doe dit dan in een glaasje, daarna doe je er de garnalen op.
• 4 Voeg daarna de eierdooiers samen met het bier en klop hem op het vuur tot een sabayon.
• 5 Kruid de sabayon af met peper en zout.
• 6 Giet daarna de sabayon op de garnalen en werk af met gehakte peterselie.
• 7 ps sabayon is niet zo moeilijk om maken, en snel
• 8 lekker als aperitiefje maar ook als voorgerechtje met nog klein soepje of zo bij