garnaalkroketten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de garnaalkoppen koken in de melk
• 2 Maak een roux met de boter en de bloem
• 3 Voeg de roze melk (
• 15 Ltr) toe, laat koken
• 4 voeg de eidooiers toe en laat nogmaals koken (kort)
• 5 Meng er de kaas en de garnalen onder
• 6 Laat in de koelkast opstijven (1 nacht)
• 7 Panneer de kroketten in bloem, eiwit en chapelure