VIS uit de oven met AARDAPPELTJES EN PADDENSTOELEN

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bestrooi de visfilets met zout en leg ze in een ingevette ovenschotel. Pers de knoflook en verdeel over de vis.
• 2 Snij de geschilde aardappelen in flinterdunne plakjes zoals chips. Leg bovenop de vis.
• 3 Verwarm de oven voor op 200° C en schuif de vis erin.
• 4 Laat 15 minuten bakken - blus met het glas witte wijn en laat opnieuw 15 minuten bakken totdat de aardappelchips goudkleurig zijn.Maak inmiddels de paddenstoelen schoon, snij de grote exemplaren in plakjes en bak ze aan in wat olie.. Bestrooi ze pas na het bakken met zout en peper.
• 5 Verwarm de vissaus.
• 6 Verdeel de vis en de aardappeltjes over 4 borden, overgiet met de vissaus en schep er de paddenstoeltjes bovenop.
• 7 Garneer met gehakte peterselie.