garnalensouffleé

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Smelt de boter en voeg er de bloem bij (roux).
• 2 Breng er de melk aan toe en roer dit goed om.
• 3 Meng de eigelen eronder samen met de gruyèrekaas en voeg er daarna
• 4 de garnalen bij.
• 5 Klop het eiwit op en spatel er dit goed onder.
• 6 Boter de vuurvaste kommetjes in en vul ze voor 3/4 met het beslag.
• 7 Zet ze in een op 200°C voorverwarmde oven en bak ze ± 30
• 8 minuten.
• 9 De massa komt omhoog en het beslag kan inslaan, als u het uit de oven1
• 0 haalt; wees dus zeer voorzichtig!