1 maak een bouillon met het blokje en een halve liter water. pocheer daarin de victoriabaars. verwarm de 2 brikjes alpro cuisine,roer er de 2 koffielepels tomatenpuree en 2 koffielepels visfond onder,kruid met peper en zout. pel de scampi's en snij ze in kleine stukjes en voeg ze samen met het rivierkreeftenvlees bij de warme saus. pel en ontpit de tomaat en voeg ze in klein gesneden stukjes toe aan de saus. laat het niet verder doorkoken of de scampi's en rivierkreeft worden taai. leg de warme vis op het bord en overgiet met de saus.

victoriabaars met zeevruchtensaus is een recept van Solo Open Kitchen