witloof en gerookte zalm

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°.
• 2 Reinig het witloof en kook het met de bouquet garni beetgaar in een bodempje water.
• 3 Giet de wijn in een pan, zet op een laag vuurtje en smelt er de bouillonblokjes in. Voeg er de room aan toe en roer stevig.
• 4 Schep er de mascarpone bij en laat smelten onder voortdurend roeren. Indien de saus te vloeibaar is, dik ze dan in met maïzena express.
• 5 Knijp het overtollige vocht uit de witloofstronkjes en rol ze elk in een plak gerookte zalm.
• 6 Leg de rolletjes zij aan zij in een ovenschaal en overgiet ze met de saus waaraan je de helft van de garnalen hebt toegevoegd.
• 7 Bestrooi met de kaas en plaats 30 à 40 minuten in de voorverwarmde oven.
• 8 Bestrooi met de rest van de garnalen en garneer met een takje tijm.