Scampi op de barbecue

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel de scampi en verwijder het darmkanaal.
• 2 Laat 2 uur marineren in een mengsel van 3 dl water, sap van 1 limoen (enkele eetlepels bewaren voor het dipsausje ) en 6 muntblaadjes.
• 3 Steek de scampi op een satéprikkertje en besprenkel met olijfolie.
• 4 Kruid met peper en zout en leg op de barbecue (op aluminiumfolie) tot gaarheid naar keuze.
• 5 Maak er een dipsausje van de mayonaise, limoensap, munt en peper bij.
• 6 Smakelijk.