Groene pasta met een duo van zalm

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  - Kook de tagliatelli in gezouten water gaar en laat uitlekken.
  - Snijd de selder en de wortel zeer fijn in brunoise en fruit deze in 20 gram Solo tot deze beetgaar zijn.
  - Blus dit met de witte wijn en voeg er de room bij en laat even inkoken tot een romige saus.
  - Snijd de gefileerde en de gerookte zalm in repen en bak kort aan in de resterende boter.- Kruid met peper van de molen en het zout.
  - Spoel pasta nog even af onder goed warm water.
  - Schep dan de vis en de saus bij de pasta en meng goed.
  - Bestrooi met de dille.