8 
10 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Kook de eitjes in 3 minuten en pel ze.
- 2 Laat de tonijn uitlekken.
- 3 Pureer met de ansjovisfilets en de kappertjes. Meng met de mayonaise en breng op smaak met citroensap.
- 4 Doe in leuke borrelglaasjes een lepeltje tonijnsaus, zet daarop een kwarteleitje en werk af met een blaadje ruccola, een stukje zongedroogde tomaat en wat grof zeezout.
Kwarteleitjes tonnato is een recept van Solo Open Kitchen
