Gebakken scampi

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel de scampi en verwijder het zwarte darmkanaal.
• 2 Meng 1 dl olijfolie met de knoflook, gember en het limoensap.
• 3 Leg de scampi in de marinade en laat afgedekt 30 minuten marineren in de koelkast.
• 4 Verhit de rest van de olie in een antikleefpan met dikke bodem.
• 5 Doe de scampi met de marinade in de hete olie en bak ze op een hoog vuur mooi roze.
• 6 Bestrooi met fleur de sel en peper, doe de basilicumblaadjes erbij en bak nog 1 minuutje.
• 7 Dien de scampi met de basilicumblaadjes op in een aperitiefschaaltje met prikker.