1 Was de sla en de rucola, vermeng en verdeel over 4 glaasjes.
2 Was de tomaat en snijd in kleine blokjes die je over de slamix verdeelt.
3 Bereid de vinaigrette. Doe olijfolie bij de mayonaise. Roer voorzichtig en meng gaandeweg met azijn, mosterd en de eierdooier. Peper en zout. Lepel er tot slot het bier doorheen.