4 st zalmfilets van ongeveer elk 120 gr

4 vellen filodeeg(koop je ook in colruyt frigo)

50 gr gesmolten boter

2 eetl gesnipperde dille, peterselie en bieslook elk

1 krop eikebladsla(of andere)

2 st kleine tomaten of 1 grote

1 Elke zalmfilet in 3 reepjes snijden. Filodeeg in 3 gelijke stukken snijden, met boter bestrijken en op elk stuk een reepje zalm leggen. Hierop de gesnipperde groene kruiden leggen. Deeg oprollen en bestrijken met wat boter. Ongeveer 8 minuten in de hete oven bakken.
2 Serveren op een bordje met de eikenbladsla en stukjes tomaat.
3 gemakkelijk é, lekker als hoofdgerecht, lekker als voorgerecht of als lunch

Knapperige Zalmpakketjes is een recept van Solo Open Kitchen