Rog met kappertjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Spoel de rogvleugels. Dep ze droog. Kruid ze aan beide kanten met peper en zout. Leg ze in een grote, ondiepe ovenschaal.
• 2 Schenk er de hete visfumet bij. Zet 10 tot 12 minuten in de oven op 180° C, of tot de vis gaar is.
• 3 Laat in een pan op het vuur de boter smelten en lichtjes goudbruin kleuren. Doe er de uitgelekte kappertjes bij. Laat een paar seconden doorwarmen.
• 4 Lepel de kappertjessaus bij de vis. Werk af met een plukje peterselie.
• 5 Serveer met kwartjes citroen en gekookte of gestoomde aardappeltjes.