Bereiding

1 Was de stronken witloof met fris water.
2 Leg ze in de stoomkoker en laat 20 min stomen.
3 Rol de gestoomde stronk en rol deze in de zalm zodat je rolletjes krijgt.
4 Schik ze in een ovenschaal.
5 Neem een pan en doe er 8 soeplepels mascarponé in samen met 8 soeplepels kookvocht van het witloof. Laat zachtjes smelten en kruid af met peper, zout en nootmuskaat. Giet het geheel over de rolletjes.
6 Strooi er de geraspte kaas over.
7 Plaats de ovenschaal gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C
8 Laat nog 5 min onder de gril zodat de geraspte kaas een korstje vormt.
9 Serveer bij voorkeur met aardappelpurree.