visfilets met kruidenboter

Ingrediënten

Bereiding

• 1 doe de uien, kappertjes, look, peterselie en boter in de blender of in de vijzel en verwerk tot een gladde massa.
• 2 verdeel een volle eetlepel van het mengsel en 2 plakjes pancetta uit over elke visfilet.
• 3 verhit de olie in een pan en bak de vis met de beboterde kant naar beneden tot de pancetta
• 4 krokant is.draai voorzichtig de vis om en bak hem tot hij gaar is.
• 5 kook ondertussen de asperges gaar.
• 6 serveer de filets met de asperges en de saus.