gebakken gambas met look en ui

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Was de gamba's, verwijder het darmkanaal en dep ze droog.
• 2 Pel de teentjes knoflook en snijd ze in zeer dunne plakjes. Pel de uien en snijd ze in dunne ringen.
• 3 Verhit de helft van de olie en bak de plakjes knoflook heel licht bruin.
• 4 Schep ze uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken.
• 5 Voeg de uienringen aan de pan toe en bak ze omscheppend 4 minuten op een hoog vuur. Schep ze uit de pan.
• 6 Verhit de rest van de olie in de pan en bak hierin de gamba's omscheppende in 3-4 minuten gaar.
• 7 Voeg de sherry, het citroensap, de knoflook en de uien toe. Voeg zout en peper naar smaak toe.
• 8 Laat het geheel nog heel even doorwarmen en strooi de peterselie erover.