Zalm met pistachepesto

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak met een staafmixer een pesto van de pistachenoten, 1 kopje rucola, het citroensap, de knoflook en een scheutje olijfolie.
• 2 Bak de zalmfilets in een beetje Solo, tot ze aan beide kanten mooi bruin en gaar zijn.
• 3 Schep de pesto op de borden, dresseer de zalmfilets erbovenop. Serveer met de resterende rucola.