Stoofpotje met koolvis

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak de groenten schoon.
• 2 Snij de aardappelen in stukken, de wortelen en de venkel in plakjes, de selder in boogjes.
• 3 Doe wat solo in een kookpot en fruit hierin de ui glazig.
• 4 Voeg er de aardappelen, wortelen, venkel en selder aan toe.
• 5 Doe er de laurier, de tijm en de mosterd bij, kruiden met pezo.
• 6 Roerbak kort en blus met de visfond.
• 7 Leg een deksel op de kookpot en laat ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen.
• 8 Leg er nu de koolvis bovenop en laat nog 7 à 10 minuten pruttelen, tot de vis gaar is.
• 9 Haal de vis uit de pot, leg deze in 4 warme diepe kommen en bedek met aluminiumfolie.1
• 0 Giet de room bij de saus en bind de saus indien nodig met maïszetmeel opgelost in een beetje water.1
• 1 Nappeer de de vis met de groentensaus en bestrooi het geheel met garnalen en plukjes dille.