Zalmspiesjes met kriek

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel het teentje knoflook en rasp het fijn.
• 2 Spoel de appelsien onder stromend water, dep droog en rasp de schil.
• 3 Doe alle ingrediënten voor de teriyakimarinade in een steelpan en breng aan de kook.
• 4 Laat gedurende 5 minuten koken en neem van het vuur, laat afkoelen.
• 5 Snij de zalm in de lengte in repen van 1 centimeter dik en steek deze op platte spiesjes.
• 6 Leg de zalm in de marinade en laat minstens 2 uur marineren op een koele plaats, keer regelmatig om.
• 7 Meng alle ingrediënten voor het wasabisausje goed onder mekaar.
• 8 Haal de zalm uit de marinade en dep droog.
• 9 Wrijf het rooster van de bbq in met olie en laat de spiesjes langzaam garen op de bbq.1
• 0 Bestrijk de spiesjes af en toe met wat marinade, zodat ze niet uitdrogen.1
• 1 Dien op met de wasabisaus, een frisse salade en rijst of pasta.