Scampi's in tomatenroomsaus met een vleugje wijn

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Ontdooi de scampi's en ontpel ze en ontdarm ze grondig
• 2 Snij de ajuin in kleine stukjes en pers de 2 teentjes look in een lookpers.
• 3 Doe de ajuin in de pan en even laten aanbakken tot glazig doen de scampi's erbij kruidt de scampi's op voorhand met peper en zout laat even aan stoven.
• 4 Blus de scampi's met een glas of twee naargelang de hoeveelheid.
• 5 Doe het blik gepelde tomaten in blokjes erbij en de doos pasata
• 6 Laat even sudderen op laag vuurtje voeg de kuiden eraan toe: snuifje zout, peper, pili pili, parikapoeder en italian mix van piet.
• 7 Voeg op het laatste de room toe en roer even door heen de bereiding en klaar.
• 8 serveren met eventueel paste of brood ! mmm... Lekker smullen maar