Bereiding

1 Vermeng alle ingrediënten voor de marinade in een langwerpige kom. Leg de stukken vis in de marinade en laat deze, afgedekt in de koelkast, minstens 60 minuten marineren.
2 Oversaus/bestrijk de filets regelmatig met de marinade.
3 Haal de filets uit de marinade, dep droog en leg ze op het rooster van de BBQ, laat ze zachtjes garen, liefst niet boven de hoge hitte van de BBQ.
4 Borstel ze af en toe in met wat marinade.
5 Haal ze van het vuur en kruid af met pezo.
6 Lekker met een mayonaise/dille sausje.
7 Tip: zalmfilet mag gerust rosé zijn, dus, enkele minuten bakken aan elke zijde is voldoende.
8 Mayonaise/dillesaus:
9 Vermeng 5 el mayonaise met 2 el zure room, 1 el gehakte dille, 2 kl citroensap, kruid af met pezo.