Victoriabaars met groentensaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°.
• 2 Wrijf de visfilets in met citroensap en zeezout.
• 3 Vet een ovenschaal in met solo vloeibaar.
• 4 Pel de ui, schil de wortel en maak de selder schoon, bewaar het groen van de selder.
• 5 Snij de groenten in een fijne brunoise (blokjes).
• 6 Hak het groen van de selder samen met de peterselie fijn.
• 7 Fruit de groenten in een klontje solo en kruid met pezo.
• 8 Voeg de room, de gehakte peterselie/selderblad en de geraspte citroenschil toe en kook even op.
• 9 Leg de visfilets in de ovenschaal en bedek ze met de groentensaus.1
• 0 Zet de schaal 20 minuten in de warme oven.1
• 1 Serveer de visfilets met in de schil gekookte nieuwe aardappeltjes (charlotte) en versier met een takje basilicum.